ब्यूट्रिक एसिड

इसमें उल्टी की गंध है, और आपराधिक आंकड़े हमले के लिए इसकी बदबू और कास्टिक प्रभाव का उपयोग करते हैं। हालांकि, हमारे पाचन तंत्र के भीतर, ब्यूट्रिक एसिड एक महत्वपूर्ण कार्य, और यह दवा और रसायन विज्ञान के लिए एक मूल्यवान कच्चा माल भी है।

ब्यूटिरिक एसिड क्या है?

नाम butyric एसिड के लिए तुच्छ नाम है ब्यूटेनिक एसिड। यह मोनोकारबॉक्सिलिक एसिड से संबंधित है और सभी का सबसे सरल फैटी एसिड है। इसका रासायनिक सूत्र C4H8O2 है, इसलिए इसके अणु चार कार्बन, आठ हाइड्रोजन और दो ऑक्सीजन परमाणुओं से बने होते हैं। तरल, जो कमरे के तापमान पर बेरंग है और कुछ हद तक तैलीय है, पानी में घुलनशील है और श्लेष्म झिल्ली पर एक मजबूत अड़चन प्रभाव है।

उनके मर्मज्ञ बासी गंध मनुष्यों और जानवरों द्वारा सबसे छोटी सांद्रता में भी माना जाता है। हम इसे अशुद्धि के संकेत के रूप में देखते हैं और इसलिए नकारात्मक हैं। प्रकृति में, butyric एसिड तथाकथित butyric एसिड किण्वन के माध्यम से कार्बनिक पदार्थों के माइक्रोबियल टूटने से बनता है। शून्य से 5 डिग्री सेल्सियस नीचे, इसका पिघलने बिंदु पानी की तुलना में कम है, और इसका क्वथनांक 163 डिग्री सेल्सियस है। रसायन विज्ञान में, ब्यूटानोइक एसिड के लवण और एस्टर को ब्यूटिरेट्स या ब्यूटानेट्स कहा जाता है।

कार्य, प्रभाव और कार्य

ब्यूटिरिक एसिड के बिना कोई स्वस्थ आंतों का म्यूकोसा नहीं - यह शीर्ष क्रिया के विभिन्न तंत्रों को सारांशित करता है जिसमें चिड़चिड़ा द्रव मानव जीव में शामिल होता है।

हमारी आंतों के अंदर की कोशिकाओं की शीर्ष परत, तथाकथित आंतों के उपकला, बलगम स्राव की प्रक्रियाओं और आंत से पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार है। इस महत्वपूर्ण आंतों के उपकला के लिए ब्यूटिरिक एसिड और इसके डेरिवेटिव ऊर्जा के मुख्य स्रोत हैं। आंतों के श्लेष्म का चयापचय केवल तभी कार्य कर सकता है जब आंतों के वातावरण में इसका स्तर पर्याप्त रूप से अधिक हो। ब्यूटिरिक एसिड आंत्र आंदोलन को उत्तेजित करता है, आंत्र की रक्षा करता है और कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देता है, लेकिन आंत की दीवार में रक्त वाहिकाओं के सभी विकास से ऊपर।

इसके अलावा, यह आंतों की दीवार में व्यक्तिगत कोशिकाओं के बीच संबंध को मजबूत करता है, जिससे आंतों की वनस्पतियों को उपकला में घुसने से रोका जाता है और इस प्रकार भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास का मुकाबला किया जाता है। एक सिद्धांत है कि एसिड को कोलन कैंसर से भी बचाना चाहिए और वर्तमान में अधिक से अधिक अध्ययन द्वारा समर्थित किया जा रहा है।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

मानव जीव के भीतर, ब्यूटिरिक एसिड आंतों के वनस्पतियों में उत्पन्न होता है, बड़ी आंत में अधिक सटीक रूप से। प्रीबायोटिक कार्बोहाइड्रेट, जिसे हमारा पेट अपने पाचन एंजाइमों के साथ पचा नहीं सकता है, यहां पहुंच जाता है और आंतों के बैक्टीरिया (फेकैलिबैक्टेरियम प्रुस्निट्ज़ी सहित) द्वारा संसाधित होता है।

यह प्रक्रिया पहले से उल्लिखित ब्यूटिरिक एसिड किण्वन से मेल खाती है, और यहीं ब्यूटिरिक एसिड बनता है। यदि यह पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध है, तो आंत में पीएच मान अम्लीय सीमा में बदल जाता है। साल्मोनेला और अन्य रोगजनकों के पास इस वातावरण में जीवित रहने का कठिन समय है, और हमारी आंतों के लिए स्वस्थ रहना आसान है। यदि एसिड का यहां सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तो यह कहीं और नकारात्मक है: यह मौखिक श्लेष्म और मानव शरीर के पसीने में होता है और दोनों स्थानों में अप्रिय गंध के लिए संयुक्त रूप से जिम्मेदार है।

मोल्स, वाल्स और अन्य बगीचे के कीटों का मुकाबला करते समय, माली और किसान इस संपत्ति का सटीक उपयोग करते हैं: जानवरों को भी बदबू पसंद नहीं है और पलायन करते हैं। इसके विपरीत, यह ब्यूटिरिक एसिड की विशिष्ट गंध है जो टिक और अन्य कीड़ों से लाभान्वित होता है: इसके माध्यम से वे अपनी संभावित "पीड़ितों" का स्थानीयकरण करते हैं।

वैसे, ब्यूटेनिक एसिड और इसके (बहुत अधिक सुखद महक) एस्टर का उपयोग दवाओं, त्वचा देखभाल सौंदर्य प्रसाधन, सुगंध और लिकर के निर्माण में किया जाता है। सेलूलोज़ ब्यूटिरेट के उत्पादन के लिए एसिड के कुछ यौगिकों की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से मौसम प्रतिरोधी और प्रभाव प्रतिरोधी प्लास्टिक।

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रोग और विकार

अगर हमारी आंतों में ब्यूटिरिक एसिड का स्तर गिरता है, तो आंतों का म्यूकोसा रोगात्मक रूप से बदल सकता है। क्रोहन रोग जैसे पेट के कैंसर या सूजन आंत्र रोगों के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

उन रोगियों में जो पहले से ही ऐसी बीमारियों से पीड़ित हैं, आंतों के वनस्पतियों में ब्यूटिरिक एसिड के कभी-कभी काफी कम अनुपात पाया गया था। हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है कि हमारी आंतों में ब्यूटेनिक एसिड कितना होता है। विशेष रूप से, फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ और जिनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, वे अपने उत्पादन के पक्ष में होते हैं और स्तर में गिरावट का मुकाबला कर सकते हैं।

ब्यूटिरिक एसिड जितना महत्वपूर्ण है हमारे जीव के लिए, जहाँ यह है, यह खतरनाक हो सकता है अगर हम इसके बाहर से इसके संपर्क में आते हैं। गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं यहां उत्पन्न हो सकती हैं। सबसे बड़ा खतरा तब होता है जब एसिड को साँस लेना या त्वचा से संपर्क के माध्यम से, क्योंकि यहां तक ​​कि सबसे छोटी मात्रा में एक मजबूत संक्षारक प्रभाव होता है। उच्च सांद्रता में उनके वाष्प के लंबे समय तक साँस लेना श्वसन पथ को इतनी गंभीर रूप से परेशान कर सकता है कि इससे मतली, उल्टी, सिरदर्द, चक्कर आना और यहां तक ​​कि बेहोशी हो सकती है। हिंसक, सूखी खांसी एक परिणाम के साथ-साथ ब्रोन्ची और फेफड़ों के ऊतकों को भी नुकसान पहुंचा सकती है।

यदि आप लंबे समय तक असुरक्षित रूप से वाष्पों के संपर्क में रहते हैं, तो आप फुफ्फुसीय एडिमा भी विकसित कर सकते हैं। ब्यूटिरिक एसिड के साथ त्वचा के संपर्क में अक्सर एलर्जी की त्वचा की प्रतिक्रिया के समान मध्यम जलन होती है। एसिड से निकलने वाली गैसें आंखों को भी परेशान करती हैं, जो उन्हें डंक मारने और पानी का कारण बनती हैं। इस सब के बावजूद, ब्यूटिरिक एसिड को खतरनाक पदार्थों के वर्तमान अध्यादेश के अनुसार तीव्र विषाक्त के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है। इसकी अत्यधिक अप्रिय गंध के कारण, आप इसे एक एकाग्रता में नोटिस करेंगे, जिसकी कोई विषैले प्रासंगिकता नहीं है, और इसलिए आप इसे अच्छे समय में नहीं बचा सकते हैं। ब्यूटिरिक एसिड का निष्प्रभावन मुश्किल है और विशेषज्ञों के हाथों में है।