सरसों

का सरसों जंगली सरसों का पौधा है। इसका उपयोग रसोई के साथ-साथ पारंपरिक हर्बल दवा में भी किया जाता है। अंतिम लेकिन कम से कम, बाख फूल सरसों को इससे प्राप्त किया जाता है।

सरसों की आवक और खेती

का सरसों एक क्रूस वाला पौधा है जिसे पहले से ही कांस्य युग में एक जड़ी बूटी के रूप में जाना जाता था। हरड़ का पौधा वार्षिक होता है, जो बीस से साठ सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। उनके तने बालों वाले, डंठल वाले और अच्छी तरह से सजी हुई पत्तियां आठ इंच तक लंबी हो सकती हैं। क्रूसिफेरस सब्जियों की विशेषता चार गुना, सल्फर-पीला खिलना है, जो कि क्षैतिज रूप से फैलते हैं।

फूल में छह पुंकेसर होते हैं, जिनमें से दो बाहर और चार अंदर की तरफ होते हैं। खेत सरसों में मई से अक्टूबर तक एक लंबी फूल अवधि होती है। फल के रूप में, यह एक फली का उत्पादन करता है जिसमें आठ से तेरह काले बीज होते हैं। एक तथाकथित पुरातनपंथी के रूप में, खेत सरसों को 1492 में क्रिस्टोफर कोलंबस के अमेरिका पहुंचने से पहले भूमध्यसागर से यूरोप के उत्तरी क्षेत्रों में कृषि के माध्यम से पेश किया गया था, जहां यह स्वतंत्र रूप से और बिना बाहरी मदद के पुन: उत्पन्न हुआ।

आज सरसों दुनिया भर के सभी समशीतोष्ण जलवायु में पाया जा सकता है। चूंकि खेत सरसों पोषक तत्वों और आधार-समृद्ध मिट्टी को पसंद करते हैं, इसलिए यह विशेष रूप से तथाकथित घास के मैदानों पर व्यापक रूप से फैला हुआ है और भूमि और परती भूमि, सड़क के किनारे और यहां तक ​​कि मलबे पर भी है। यह अक्सर पौधों के बड़े समूहों में होता है।

प्रभाव और अनुप्रयोग

लोकप्रिय एक जंगली सरसों पारंपरिक रूप से सरसों कहा जाता है, रसोई में बहुत लोकप्रियता हासिल है। यहाँ इसके बीजों को या तो सफेद सरसों के साथ मिलाया जाता है, या इसके बारीक कटे हुए पत्ते मसाले के रूप में काम करते हैं। खेत की सरसों के फूल की कलियाँ भी खाने योग्य होती हैं - वे ब्रोकोली की तरह तैयार की जाती हैं। यहां तक ​​कि खेत सरसों के शाकाहारी भाग खाना पकाने के समय के बाद खाद्य होते हैं और सब्जियों के रूप में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

सबसे ऊपर, जड़ी बूटी के पौधे के युवा पत्ते एक स्वादिष्ट जंगली सब्जी देते हैं। वे सलाद या हर्बल क्वार्क को भी परिष्कृत करते हैं। लेकिन सावधान रहना! असली सरसों के साथ, खेत सरसों के पत्ते मसालेदार होते हैं, यही वजह है कि वे सलाद के मुख्य घटक के रूप में उपयुक्त नहीं हैं, बल्कि मसालेदार के रूप में। खेत की सरसों के बीजों से महीन अंकुरित अनाज उगाए जा सकते हैं, जिन्हें ताजा ही खाया जा सकता है। सरसों का तेल आम तौर पर उत्तेजक होता है और इस प्रकार चयापचय की कमजोरी, पाचन संबंधी समस्याओं या भूख में कमी का प्रतिकार कर सकता है।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि सरसों के तेल में एक जीवाणुरोधी और आम तौर पर कीटाणुनाशक प्रभाव होता है। इस कारण से, इसका उपयोग प्राकृतिक खाद्य संरक्षण के लिए भी किया जा सकता है। आयुर्वेदिक दवा सरसों के तेल के परिसंचरण को बढ़ावा देने वाले गुणों का उपयोग करती है: यहाँ इसका उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है और मालिश के साथ लोकप्रिय है।सौंदर्य प्रसाधन में, सरसों के तेल का उपयोग कुछ साबुनों के लिए आधार के रूप में किया जाता है।

अमृत ​​के रूप में, जिसमें ब्लॉसम और रत्न मिलते हैं, जैसे कि "फील्ड सरसों और वेसुवियन" के संयोजन में, फील्ड सरसों प्राकृतिकता में सीमा निर्धारित करने और न कहने में मदद करती है। चूंकि फील्ड सरसों स्पष्टता और अर्थ खोजने के लिए खड़ी है, इसलिए यह यह पहचानने में भी मदद करता है कि आपकी अपनी सीमा कब समाप्त हो गई है और कब यह आपकी अपनी शक्तियों को विभाजित करने के लिए समझ में आता है। इसने सूचीहीन दृढ़ता के नारों को प्रतिस्थापित करना चाहिए और सकारात्मक, शक्तिशाली जीवन आवेगों को निर्धारित करना चाहिए।

स्वास्थ्य, उपचार और रोकथाम के लिए महत्व

जंगली सरसों के पौधे के रूप में, खेत की सरसों को खेतों में खरपतवार माना जाता है, लेकिन इसे औषधीय जड़ी बूटी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, खेत की सरसों के कुचले बीजों से पोल्ट्री बनाया जा सकता है, जो रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करने वाले होते हैं। परिणामस्वरूप त्वचा की जलन का मुकाबला करने के लिए, सरसों के मिश्रण को लागू करने से पहले एक वसायुक्त क्रीम लागू किया जाना चाहिए।

कुचले हुए सरसों के बीज से बने एक लिफाफे को प्राकृतिक चिकित्सा में त्वचा की जलन वाले सरसों के प्लास्टर के रूप में भी जाना जाता है। इसका उपयोग मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की अटकी शिकायतों को दूर करने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए आमवाती शिकायतें, तनाव या लम्बागो। ये पैड गले में खराश और ब्रोंकाइटिस के साथ भी मदद कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, हालांकि, तीव्र सूजन के लिए सरसों के प्लास्टर का उपयोग करना उचित नहीं है, क्योंकि वे पहले से ही बहुत अधिक गर्मी पैदा करते हैं। अंगूठे का निम्नलिखित नियम लागू होता है: सरसों के मलहम उन बीमारियों के लिए उपयुक्त हैं जो गर्मी से राहत देते हैं।

फील्ड सरसों का उपयोग बाख फूल चिकित्सा में भी किया जाता है। यहां उन्हें "सरसों" के रूप में जाना जाता है और अर्थ की खोज का समर्थन करने और दुख के खिलाफ मदद करने के लिए माना जाता है। इससे प्रभावित लोगों को अब कोई मतलब नहीं दिखता, पूरी दुनिया उनके लिए काली दिखाई देती है। एक पल से अगले तक, गहरी उदासी बिना किसी स्पष्ट कारण के उस पर बस गई। प्रभावित होने वाले अक्सर समझ नहीं पाते हैं कि वे अचानक इतने दुखी क्यों हैं। सरसों राज्य अक्सर एक आंतरिक विकास से संबंधित होता है, यह अगले विकास कदम से पहले होता है। हालांकि, सरसों राज्य की सबसे आवश्यक विशेषता यह है कि संबंधित व्यक्ति अपने दुख का कारण नहीं बता सकता है।

सरसों के अवरुद्ध राज्य के लक्षण अंतर्जात अवसाद के समान हैं, लेकिन यह उन लोगों को प्रभावित कर सकता है जो नैदानिक ​​रूप से उदास नहीं हैं। यदि कोई संदेह है, तो एक विशेषज्ञ से परामर्श किया जाना चाहिए, क्योंकि एक वास्तविक अंतर्जात अवसाद का उपचार उनके हाथों में है। बाख फूल सिद्धांत के अनुसार, जिन रोगियों ने नकारात्मक, अवरुद्ध सरसों की स्थिति को पार कर लिया है, वे सकारात्मक रूप से परिवर्तित सरसों राज्य तक पहुंचते हैं।

यह धूप शांति की विशेषता है जो जीवन के कठिन चरणों में भी नहीं खोई है। एक नई प्राप्त आंतरिक स्पष्टता के लिए धन्यवाद, जो प्रभावित हैं वे अब समस्याग्रस्त स्थितियों में भी अपने उज्ज्वल मूड को बनाए रख सकते हैं। सरसों इस प्रक्रिया का समर्थन कर सकती है। बाख फूल का उपयोग प्रसवोत्तर अवसाद के लिए एक सौम्य उपाय के रूप में भी किया जाता है, अगर नई मां जन्म के बाद अपने नए बच्चे के बारे में खुश नहीं हो सकती है और इसलिए अपराध की भावनाओं से ग्रस्त है।