अदरक

अदरक एक मसाला संयंत्र के रूप में हमारे लिए जाना जाता है, लेकिन यह दवा में भी बहुत महत्वपूर्ण है। तेज कंद मतली और आमवाती रोगों के उपचार में मदद करता है, अन्य चीजों के साथ।

अदरक की खेती और खेती

आज मसाले के रूप में अदरक के बिना अलमारियों की कल्पना करना असंभव है, खासकर एशियाई व्यंजन मसालेदार कंद को प्यार करता है और सराहना करता है। अदरक पौधे की जड़ का एक नाम है ज़िंगिबर ऑफ़िसिनले । मूल रूप से दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी, यह अब लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में व्यापक है और चीन, जापान, भारत, कैरेबियन, संयुक्त राज्य अमेरिका और अफ्रीका में खेती की जाती है। उष्णकटिबंधीय प्रकंद में लंबे, संकीर्ण पत्ते होते हैं और एक मजबूत प्रकंद बनाते हैं जो व्यापक रूप से शाखाएं बनाते हैं। वार्षिक और एक मीटर ऊंचे नए अंकुर से इसका अंकुरण होता है।

फूल पीले होते हैं और दिखावटी बैंगनी रंग के होते हैं। अदरक को हजारों सालों से एक मसाले के पौधे के रूप में जाना जाता है, और कन्फ्यूशियस ने 2500 साल पहले अपने व्यंजनों को सीज किया था। आज मसाले के रूप में अदरक के बिना अलमारियों की कल्पना करना असंभव है, खासकर एशियाई व्यंजन मसालेदार कंद को प्यार करता है और सराहना करता है। मूल रूप से अदरक अभी भी एक काले छिलके से घिरा हुआ था, लेकिन हम मुख्य रूप से मसाले के छिलके बेचते हैं।

प्रभाव और अनुप्रयोग

अदरक में 160 से अधिक विभिन्न अवयव होते हैं, जिनमें कई विटामिन, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस और आवश्यक तेल (जिंजिबरोल, जिंजिबरन) के साथ-साथ तीखे पदार्थ (अदरक और शियागोल्स) शामिल हैं। पौधे का उपयोग श्वसन रोगों के लिए अरोमाथेरेपी में किया जाता है। तीखे अदरक का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, [6] अदरक को एक एंटी-कार्सिनोजेनिक (कैंसर के खिलाफ प्रभावी), इम्यूनोसप्रेसिव (प्रतिरक्षा प्रणाली की अवांछनीय प्रतिक्रियाओं को दबाता है और विरोधी भड़काऊ प्रभाव) भी कहा जाता है।

यदि आपको अस्थमा है, तो अदरक स्थिति की गंभीरता को कम कर सकता है। अदरक बैक्टीरिया हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के विकास को रोकता है, जो पेट की कई बीमारियों के लिए जिम्मेदार है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, अदरक को शोगोल में बदल दिया जाता है, जो गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन को बढ़ावा देता है, पाचन की सुविधा देता है और चयापचय में तेजी लाता है। रक्त वाहिकाओं में खतरनाक जमा इस प्रकार कम हो सकता है।

कैंसर अनुसंधान अदरक का अध्ययन करता है क्योंकि अदरक संभवतः ट्यूमर के विकास को कम कर सकता है। संधिशोथ में, अदरक अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ मदद करने के लिए उत्कृष्ट है और इसके लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अदरक में मौजूद अदरक में एस्पिरिन में एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड के रूप में कार्रवाई का एक ही तंत्र है - वे एंजाइम साइक्लोऑक्सीजिनेज को रोकते हैं और इस तरह दर्द के संचरण को रोकते हैं। इसलिए अदरक का उपयोग सिरदर्द और माइग्रेन के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन मांसपेशियों और गले की खराश के लिए भी।

अदरक का एंटी-इमेटिक (मतली-रोकना) प्रभाव सिद्ध किया गया है। मतली को प्रभावी ढंग से दबाया जा सकता है, यहां तक ​​कि समुद्र के दौरे और यात्रा की बीमारी, गर्भावस्था के दौरान मतली और पश्चात मतली को कंद के साथ कंघी किया जा सकता है। अदरक में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है और शरीर में मुक्त कणों को बांधता है।

ये शरीर की अपनी कोशिकाओं पर हमला करते हैं और तेजी से बढ़ती उम्र को सुनिश्चित करते हैं; इन्हें कैंसर का कारण भी माना जाता है। कई अन्य दवाओं के विपरीत, अदरक का कोई दुष्प्रभाव नहीं है; अगर इसे खाया जाए तो केवल दस्त संभव है। अदरक के उत्पाद चाय, कैप्सूल, ड्रॉप या टैबलेट के रूप में उपलब्ध हैं, अगर तीखा स्वाद परेशान न करे तो कंद को भी शुद्ध खाया जा सकता है।

स्वास्थ्य, उपचार और रोकथाम के लिए महत्व

अदरक को आमतौर पर अदरक की चाय के रूप में उपयोग किया जाता है, इसे चाय के मिश्रण या फिल्टर बैग के रूप में भी खरीदा जा सकता है। चूर्ण दवा के रूप में, अदरक कैप्सूल के रूप में उपलब्ध है, इसमें रस, कैंडी, बूंदें और निबंध भी होते हैं जिनमें अदरक होता है। एक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, दैनिक खुराक लगभग 2-4 ग्राम दवा होनी चाहिए। मोटे तौर पर कटी हुई जड़ के बारे में 1 ग्राम से अधिक उबलते पानी डालकर अदरक की चाय अपने आप तैयार की जा सकती है। पांच मिनट के बाद, पानी एक चाय झरनी के माध्यम से डाला जाता है।

गंभीर मतली के साथ, 2 ग्राम चूर्ण दवा को थोड़े से पानी के साथ लेना चाहिए। अदरक को गर्भावस्था की बीमारी के उपचार में प्रभावी दिखाया गया है, लेकिन इस पर कोई नियंत्रित अध्ययन नहीं है, इसलिए इसे नहीं लिया जाना चाहिए। पित्ताशय की थैली अदरक के लिए एक contraindication है - एक डॉक्टर इसलिए उन्हें उपयोग करने से पहले परामर्श किया जाना चाहिए।

यदि अदरक की उच्च खुराक को अधिक समय तक लिया जाता है, तो रक्त का थक्का जमना, रक्तचाप और रक्त शर्करा का स्तर बदल सकता है। इसलिए मधुमेह और उच्च रक्तचाप के रोगियों को भी अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। अदरक को हमेशा सूखा और प्रकाश से सुरक्षित रखना चाहिए। पाचन को राहत देने के लिए कई हफ्तों के लिए अदरक का इलाज उचित है। अदरक अधिक सुपाच्य हो जाता है अगर इसका सेवन दिन में 1-2 बार किया जाए।

ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम दवा को क्यूब्स में काट लें और अदरक के साथ एक और 100 ग्राम पानी उबालें। अब टुकड़ों को लगभग 20 मिनट के लिए धीरे से उबालना है, फिर 100 ग्राम चीनी जोड़ा जाता है। जब यह भंग हो जाता है, तो मिश्रण को खड़ा छोड़ दिया जाता है। लगातार दो दिनों में, अदरक के स्टॉक को कम सेटिंग पर 20 मिनट के लिए फिर से उबाला जाता है, फिर इसे अच्छी तरह से ठंडा करना पड़ता है।

तीसरे दिन, स्टॉक को फिर से उबालें जब तक कि अदरक एक कांच के रंग का न हो जाए और स्टॉक मोटा हो जाए। अदरक के टुकड़े अब चाशनी से निकाले गए हैं। यह बोतलबंद गर्म है। प्रसार का शेल्फ जीवन लगभग 6 महीने है, यह सुनिश्चित करें कि यह एक अंधेरी और ठंडी जगह में संग्रहीत है। अदरक बिना किसी साइड इफेक्ट के अधिक समय तक खाने के लिए सुरक्षित है। हालांकि, अगर एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, अगर ईर्ष्या, दस्त या अस्वस्थता बढ़ जाती है, तो सटीक कारण को स्पष्ट करने के लिए एक डॉक्टर से परामर्श किया जाना चाहिए।