amines

विभिन्न हजारों के लिए स्रोत सामग्री amines अमोनिया (NH3) है, जिसमें हाइड्रोजन परमाणुओं को अल्काइल समूहों द्वारा या एरियल समूहों द्वारा कम से कम एक सुगंधित छह-सदस्यीय अंगूठी के साथ क्रमिक रूप से प्रतिस्थापित किया जाता है।

बायोजेनिक अमीनों का निर्माण अमीनो एसिड के डीकारोक्सिलेशन द्वारा किया जाता है। उनका सीधा चयापचय प्रभाव होता है या वे एक जटिल एंजाइम या हार्मोन का हिस्सा होते हैं, या वे बड़ी संख्या में हार्मोन, एंजाइम, न्यूरोट्रांसमीटर और एल्कलॉइड के लिए अग्रदूत बनाते हैं।

अमीन क्या हैं?

अमीनों के निर्माण के लिए मूल पदार्थ अमोनिया (NH3) है। एल्काइल या आर्यल समूहों के साथ एक, दो या सभी तीन हाइड्रोजन परमाणुओं के प्रतिस्थापन से प्राथमिक, द्वितीयक या तृतीयक वाइन का परिणाम होता है।

अल्किल समूह एलिफैटिक हाइड्रोकार्बन चेन हैं जो सामान्य अनुभवजन्य सूत्र CnH2n + 1 द्वारा परिभाषित हैं। सबसे सरल रूप मैथिल समूह है जिसका अनुभवजन्य सूत्र -CH3 है। आर्यल समूह एक बुनियादी संरचना के रूप में कम से कम एक सुगंधित छह-सदस्यीय अंगूठी के साथ एक कार्बनिक मूलक से मिलकर बनता है। फिनाइल रेडिकल (-C6H5) सबसे सरल आरिल समूह बनाता है। हालांकि, बायोजेनिक एमाइन अमोनिया व्युत्पन्न के आधार पर नव संश्लेषित नहीं होते हैं, लेकिन कार्बन डाइऑक्साइड अणु के विभाजन के साथ कार्बोक्सिल समूह (-COOH) को हटाने के लिए अमीनो एसिड के डिकार्बोजाइलेशन द्वारा प्राप्त किया जाता है।

वैकल्पिक रूप से, बायोजेनिक एमाइन को भोजन के साथ सीधे जोड़ा जा सकता है और छोटी आंत (इलियम) में अवशोषित किया जा सकता है। बीटा-अलैनिन और सिस्टेमिन जैसे बायोजेनिक एमाइन कुछ सहएंजाइम के घटक होते हैं या अल्फा-एमिनो-ब्यूटिरिक एसिड, डोपामाइन, सेरोटोनिन और नॉरएड्रेनालाईन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करते हैं। अन्य अमीनों को कोबालमाइंस (विटामिन बी 12), कैटेकोलामाइन, विभिन्न प्रकार के एल्कलॉइड और कई अन्य बायोएक्टिव पदार्थों के अग्रदूतों के रूप में बनाया जाता है।

कार्य, प्रभाव और कार्य

बायोजेनिक amines की एक विशाल विविधता न्यूरोट्रांसमीटर या एंजाइम या हार्मोन के हिस्से के रूप में चयापचय प्रक्रियाओं की एक बड़ी संख्या में शामिल है। दूसरी ओर, कई अन्य हार्मोन, एंजाइम, न्यूरोट्रांसमीटर और एल्कलॉइड के लिए एक अग्रदूत के रूप में, एमाइन भी शरीर के चयापचय पर एक अप्रत्यक्ष प्रभाव डालते हैं।

बायोजेनिक अमाइन फेनेथिलमाइन (PEA) एक विशेष भूमिका निभाता है। जैव रासायनिक रूप से, यह एड्रेनालाईन और डोपामाइन जैसे कैटेकोलामाइन के संश्लेषण के लिए एक प्रारंभिक चरण का प्रतिनिधित्व करता है। पीईए का सहानुभूति प्रणाली के समान चयापचय पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है और सांस लेने की दर बढ़ जाती है। पीईए के लिए शरीर की सहनशीलता व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है। प्रभाव जहरीले प्रभावों के लिए थोड़ा उत्तेजक से लेकर है। कार्यों और कार्यों की भीड़ से पता चलता है कि विशिष्ट amines की एकाग्रता, जो सीधे चयापचय के नियंत्रण कार्यों में शामिल हैं, को संवेदनशील रूप से निगरानी और नियंत्रित किया जाना चाहिए।

यह बहिर्जात रूप से समृद्ध अमाइन के लिए विशेष रूप से सच है, शरीर में इसका संचय भोजन के सेवन की संभावना पर निर्भर करता है। परिणामस्वरूप संभावित समस्याओं को ऑक्सीडेस, मिथाइलट्रांसफेरेज़ और अन्य कैटोबोलिक एंजाइम जैसे एंजाइमों द्वारा संबोधित किया जाता है। अपमानजनक एंजाइम, प्रत्येक कुछ अमीनों के निषेध में विशेष, न्यूरोट्रांसमीटर और अन्य सीधे प्रभावी एमाइन की एकाग्रता में अत्यधिक वृद्धि को रोकते हैं।

कैटोबोलिक एंजाइमों के बहुत अधिक निषेध को रोकने के लिए, विशेष अमाइन कैटोबोलिक एंजाइमों के अवरोधकों के रूप में कार्य करता है। बायोजेनिक अमाइन टायरामाइन, एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो शरीर डायोसबॉक्साइलेशन के माध्यम से टायरोसिन से निकलता है, उदाहरण के लिए, डायमाइन ऑक्सीडेज (डीएओ) और हिस्टामाइन एन-मिथाइलट्रांसफेरेज़ (एचएनएमटी) के अवरोधक के रूप में। इस प्रकार टायरामाइन हिस्टामाइन को जल्दी टूटने से रोकता है।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

एक सरल से जटिल संरचना वाले बायोजेनिक एमाइन की लगभग असहनीय भीड़ शरीर में अमीनो एसिड के एंजाइमैटिक-कैटेलिटिक रूपांतरण के माध्यम से या भोजन के माध्यम से ली जाती है और छोटी आंत में अवशोषित होती है।

बायोजेनिक एमाइन, जो आमतौर पर शरीर में थोड़ा क्षारीय प्रभाव होता है, कई खाद्य पदार्थों जैसे मांस, मछली, दूध और डेयरी उत्पादों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार की सब्जियों में कम मात्रा में पाया जाता है। चूँकि अमाइन को अक्सर रोगाणुओं द्वारा संश्लेषित किया जाता है, इसलिए बायोजेनिक एमाइन की सामग्री, विशेष रूप से हिस्टामाइन की, विशेष रूप से किण्वित खाद्य पदार्थों में होती है जैसे कि सॉरेक्राट, बीयर और वाइन के साथ-साथ कुछ (परिपक्व) चीज़ों और मांस उत्पादों में, जो ओवरसुप्ली हो सकती हैं। कुछ लोग त्वचा के लाल होने, खुजली, मतली, माइग्रेन और परिसंचरण समस्याओं के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।

ये एलर्जी के लक्षण नहीं हैं, लेकिन बहुत अधिक हिस्टामाइन को ओवररिएक्ट करते हैं। हिस्टामाइन एक महत्वपूर्ण दूत पदार्थ और प्रतिरक्षा प्रणाली का उत्तेजक है। एक ऊतक हार्मोन के रूप में, हिस्टामाइन, जो अमीनो एसिड हिस्टिडाइन से भी बन सकता है, सभी भड़काऊ प्रतिक्रियाओं में शामिल है। शरीर में बायोजेनिक एमाइन की एक इष्टतम एकाग्रता को परिभाषित नहीं किया जा सकता है क्योंकि आवश्यकता उनके विविध अभिव्यक्तियों और कार्यों के कारण स्थिति पर निर्भर करती है।

रोग और विकार

अमीन्स के बहुत विविध कार्य और कार्य, जो अक्सर मध्यवर्ती चयापचय में एंजाइम-उत्प्रेरक-नियंत्रित रूप से नियंत्रित जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की श्रृंखलाओं से जुड़े होते हैं जो एक के बाद एक होते हैं, इसका मतलब है कि गड़बड़ी भी हो सकती है।

अक्सर विकार लक्षणों और शिकायतों को जन्म देते हैं जो अनिर्णायक होते हैं और केवल एक ही समय में कुछ लक्षण होने पर विशिष्ट समस्याओं के बारे में निष्कर्ष निकालने की अनुमति देते हैं। नॉरएड्रेनालाईन, सेरोटोनिन और अन्य न्यूरोट्रांसमीटर जैसे कुछ मोनोअमाइन की अपर्याप्त आपूर्ति के संकेत का एक उदाहरण है जैसे थकान, ड्राइव की कमी और अवसादग्रस्तता के मूड। कुछ न्यूरोट्रांसमीटर और हार्मोन की अंतर्निहित कमी एक वास्तविक अंडरपास के कारण या रिसेप्टर्स के परेशान समारोह के कारण हो सकती है।

एक कम रिसेप्टर गतिविधि के लिए, कर सकते हैं। बी ड्रग्स के अवांछनीय साइड इफेक्ट के रूप में होता है या कुछ विषाक्त पदार्थों के कारण होता है। दोनों ही मामलों में, चिकित्सा का उद्देश्य संगत बायोजेनिक एमाइन की आपूर्ति को बढ़ाना है। विपरीत परिस्थिति, बायोजेनिक एमाइन का एक ओवरस्प्ले, जीन उत्परिवर्तन द्वारा भी ट्रिगर किया जा सकता है जो मोनो- या डायमाइन ऑक्सीडेज एंजाइम में कमी का कारण बनता है।

नॉरएड्रेनालाईन, सेरोटोनिन और अन्य जैसे पदार्थों को तब आवश्यक सीमा तक चयापचय नहीं किया जा सकता है, जिससे एलर्जी जैसे लक्षण हो सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ या पदार्थ बायोजेनिक एमाइन के प्रभाव को मजबूत या कमजोर कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, शराब का सेवन अमाइन के प्रभाव को बढ़ाता है।