क्रोम

ज्यादातर लोग हैं क्रोम रिम्स या स्टेनलेस स्टील के संबंध में अधिक संभावना है। लेकिन धातु भी शरीर के लिए महत्वपूर्ण है।

क्रोमियम क्या है

क्रोमियम तथाकथित आवश्यक ट्रेस तत्वों में से एक है। मानव शरीर इनका उत्पादन नहीं कर सकता है, यही कारण है कि उन्हें भोजन के माध्यम से इसे नियमित रूप से जोड़ना पड़ता है।

चूंकि क्रोमियम के लिए दैनिक आवश्यकता एक मिलीग्राम से कम पर बेहद कम है, इसलिए इसे अल्ट्रा-ट्रेस तत्व के रूप में भी जाना जाता है। क्रोम शब्द प्राचीन ग्रीक शब्द से लिया गया है। यह नाम चमकीले रंग के क्रोमियम लवण के कारण है। 18 वीं शताब्दी के अंत में पहली बार क्रोमियम का पता लगाया गया था जो विभिन्न विषयों के शोधकर्ताओं के सहयोग से कई वर्षों तक चला था। हालांकि, मानव जीव के लिए एक आवश्यक ट्रेस तत्व के रूप में इसका महत्व केवल बहुत बाद में, अर्थात् 1959 में खोजा गया था।

क्रोमियम शरीर में यकृत या प्लीहा जैसे अंगों, साथ ही मांसपेशियों, वसा और हड्डियों में संग्रहीत होता है। मनुष्यों को छोड़कर क्रोमियम धातु उद्योग के लिए बहुत महत्व का है और इसका उपयोग मिश्र और स्टेनलेस स्टील के उत्पादन के लिए किया जाता है। अपने शुद्ध रूप में, यह सफेद चमकदार रंग के साथ एक चमकदार भारी धातु है।

कार्य, प्रभाव और कार्य

क्रोमियम मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के लिए। विशेष रूप से, यह ग्लूकोज (चीनी) के सामान्य अवशोषण और प्रसंस्करण में योगदान देता है। यह रक्त शर्करा को कम करने वाले एजेंट के रूप में अपने कार्य में हार्मोन इंसुलिन का समर्थन करता है।

इसके अलावा, क्रोमियम शरीर में लिपिड चयापचय जैसे अन्य चयापचय प्रक्रियाओं में भी शामिल होता है और इसमें कोलेस्ट्रॉल-विनियमन प्रभाव होता है। यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाने वाले "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने को बढ़ावा देता है और दूसरी ओर "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के अनुपात को बढ़ाता है। क्रोमियम को अक्सर आहार पूरक के रूप में एथलीटों द्वारा लिया जाता है, क्योंकि एक तरफ यह अंतर्जात प्रोटीन के उत्पादन को उत्तेजित करता है और साथ ही साथ मांसपेशियों में अमीनो एसिड के अवशोषण में वृद्धि का कारण बनता है, जो मांसपेशियों के तेज विकास में योगदान कर सकता है।

क्रोमियम सामान्य थायराइड फ़ंक्शन में भी योगदान देता है और यह माना जाता है कि यह शरीर में कई अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल है। हालांकि, इस पर शोध अभी पूरा नहीं हुआ है।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

एक आवश्यक ट्रेस तत्व के रूप में, क्रोमियम का उत्पादन शरीर द्वारा नहीं किया जा सकता है और इसलिए इसे आपूर्ति की जानी चाहिए। ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनमें क्रोमियम होता है। इसमें मुख्य रूप से मांस और पूरे अनाज उत्पाद शामिल हैं। क्रोमियम का सबसे प्रचुर स्रोत यकृत या गुर्दे जैसे ऑफल हैं।

क्रोमियम फलियां, नट, बीज, पनीर, शराब बनाने वाले का खमीर, सीप और शहद में भी पाया जाता है। दैनिक आवश्यकता, जो किशोरों और वयस्कों के लिए 30 और 100 माइक्रोग्राम के बीच होती है, इसलिए उन्हें समस्याओं के बिना और अतिरिक्त पूरकता के बिना संतुलित आहार के साथ कवर किया जा सकता है। तो z होते हैं। बी। 100 ग्राम लेंस में पहले से ही 70 माइक्रोग्राम क्रोमियम होता है, जो लगभग औसत आवश्यकता को कवर करता है - भले ही यह उच्च श्रेणी में हो। हालांकि, एक गलत या अस्वास्थ्यकर और असंतुलित आहार के साथ एक जोखिम है। सफेद प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे सफेद चीनी या सफेद आटा प्रसंस्करण के माध्यम से अपनी क्रोमियम सामग्री का लगभग 90 प्रतिशत खो देते हैं।

इसलिए जिन लोगों की डाइट ज्यादातर प्रोसेस्ड फूड पर आधारित होती है, उनमें क्रोमियम की कमी होने का खतरा होता है। यदि आप यह भी ध्यान में रखते हैं कि कुछ शोधकर्ताओं ने 200 और 300 माइक्रोग्राम के बीच एक वयस्क की दैनिक क्रोमियम आवश्यकता को रखा है, तो यह खतरा और भी अधिक हो जाता है। हालांकि, ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो क्रोमियम में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं, जैसे कि फल और अधिकांश सब्जियां। क्रोमियम में पर्याप्त मात्रा में होने पर शरीर में जमा होने का गुण होता है। हालांकि, इन शिविरों पर उम्र के साथ हमला किया जाता है और धीरे-धीरे खाली कर दिया जाता है।

रोग और विकार

एक कमी और क्रोमियम की अधिकता से कभी-कभी काफी - शारीरिक शिकायतें हो सकती हैं। एक क्रोमियम की कमी आमतौर पर सामान्य भोजन के सेवन से नहीं होती है।

हालांकि, कुछ अपवाद हैं, जैसे कि कुछ कट्टरपंथी आहार जिनमें केवल रसदार फल और सब्जियां अधिक समय तक खपत होती हैं। महीनों तक कृत्रिम पोषण से क्रोमियम की कमी हो सकती है। चूंकि ग्लूकोज चयापचय में गड़बड़ी होती है, ऐसे क्रोमियम की कमी के परिणामस्वरूप होने वाले लक्षण मधुमेह मेलेटस के समान होते हैं। इंसुलिन का स्तर बढ़ता है और ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है। इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर बढ़ता है। आगे के लक्षण सामान्य स्थिति और मांसपेशियों की चिंता करते हैं। इससे चिड़चिड़ापन, भ्रम, घबराहट, अवसादग्रस्तता के मूड, खराब एकाग्रता, खुजली, मांसपेशियों की कमजोरी और वजन कम हो सकता है।

यदि पर्याप्त सेवन से क्रोमियम की आवश्यकता फिर से पूरी हो जाती है, तो लक्षण ज्यादातर मामलों में थोड़े समय के बाद फिर से गायब हो जाएंगे। क्रोमियम का एक विशाल ओवरडोज, दूसरी ओर, क्रोमियम विषाक्तता का परिणाम हो सकता है। हालांकि, यह अकेले भोजन से घूस के माध्यम से प्राप्त नहीं किया जा सकता है, क्योंकि क्रोमियम युक्त खाद्य पदार्थों को भारी मात्रा में खाना होगा।

आहार की खुराक के साथ भी, क्रोमियम विषाक्तता को भड़काने के लिए अनुशंसित खुराक को कई बार पार करना होगा। क्रोमियम विषाक्तता इसलिए केवल काम की दुनिया से जाना जाता है। उदाहरण के लिए, क्रोम धुएं चमड़े या धातु के सामान के निर्माण में उत्पन्न होते हैं। यदि ये साँस में हैं, तो इससे नकसीर, दमा या दस्त जैसे लक्षण हो सकते हैं। निर्माण श्रमिक जो क्रोमियम युक्त सीमेंट के साथ काम करते हैं, वे भी एलर्जी से अधिक पीड़ित होते हैं और एक्जिमा से संपर्क करते हैं।

यहां तक ​​कि अगर शरीर के सभी कार्य जिसमें क्रोमियम शामिल है, अभी तक अंततः शोध नहीं किया गया है, तो यह एक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और इसलिए इसे पर्याप्त रूप से अवशोषित किया जाना चाहिए।